top of page
Menu Gastronoom
Van der Valk Amersfoort
Ontdek het veelzijdige menu van Gastronoom, waar elke maaltijd een culinair avontuur wordt. Van onze Lunch in Amersfoort, waar we dagverse producten transformeren tot heerlijke gerechten, tot onze elegante High Tea in Amersfoort, perfect voor een ontspannen zondagmiddag.
Bij ons restaurant in Amersfoort draait het allemaal om de smaak en beleving.
Ons à la carte menu biedt een verfijnde selectie van gerechten die de hele dag door te bestellen zijn, perfect voor zowel snelle zakelijke lunches als uitgebreide diners. Ontdek seizoensgebonden specialiteiten en klassiekers, zorgvuldig bereid met verse ingrediënten.
Starter
Rundercarpaccio
Waterkers, Marcadamia en oud Leusderkaas
14
Steak Tartare
Botersla en eidooier, crouton
16
Vitello Tonato
Kalfshaas en tonijn mayonaise
16
Tonijn”pizza”
Crispy filodeeg, wasabi en komkommer
19
Rode bietjes
Crispy filodeeg, geitenkaas en balsamico
14
Vegan
Graved laks
Gemarineerde zalm, dille en komkommer
17
Soep
Pompoensoep
Bosui, pepita's en Croutons
9
Vegan
Pomodori tomatensoep
Gremolata en olijfolie
9
Salade
Caeser salade
Ansjovis en Parmezaan, geroosterde kip
18
Salade Nicoise
Tonijn en boontjes, tomaat
21
Burrata salade
Tomaat en basilicum, balsamico azijn
15
Vegan
Vis
Zeetong
Noordzee 500gr. Hollandaise saus
50
Zalmfilet
Geroosterd, venkel, spicy lime vinaigrette
29
Tonijn steak
Ponzu saus, daikon en edamame boontjes
32
Vlees
Ossenhaas
Nederlands melkrund 200gr. Pepersaus
(Gebakken eendenlever toevoegen? € 9 )
34
Confit de Canard
Eendenbout, paddenstoel en zuurkool
25
Steak tartare
Botersla en eidooier, Franse frietjes
27
Schnitzel
Varkensfilet, klassieke garnituren
25
Hamburger
Brioche en kaas, bacon en piccalilly
(ook vegetarisch mogelijk)
22
Vega(n)
Melanzane alla Parmigiana
Aubergine en tomaat, rucola
22
Penne pangrattato
Croutons en Ricotta, tomaat en Parmezaan
20
Sides
Haricot verts
Gestoofde groene boontjes, bacon
6
Paddenstoelen
Gebakken paddenstoelen, knoflook
7
Vegan
Spinazie salade
Blauwe kaas, crumble van groente
6
Vegan
Botersla
Rode ui en croutons, kruidendressing
5
Vegan
“loaded fries”
Friet met truffelmayo, Parmezaan en chili
7
Rustiek brood
Zuurdesem, kruiden & boerenboter
8
Vegan
Dessert
Dame blanche
Vanille roomijs en chocolade saus
9
Crème brulee
Gekarameliseerd, chocolade sorbet
9
Bread & butter pudding
Citroen en vijg, Citrus sorbet
9
Gateau au chocolat
Warm chocolade taartje, Amandel
10
Boerenkazen
Vruchten compote en notenbrood
15
bottom of page